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巧打灯光使肉菜更光鲜 顾客超市买菜易晃眼
编辑:亦蓝 [ 2012-11-13 16:02:35 ] 文章来源:舞台灯光网
  市民刘先生近日向本报新闻热线反映,上周五下午他在沃尔玛超市买了油麦菜,但带回家之后却发现,蔬菜的品相变差了,没有超市里看上去的新鲜。12日,记者走访城区各大型超市后发现,超市里的蔬菜、熟食色泽鲜艳,原来也有灯光的功劳。

  在CBD的沃尔玛超市,记者看到室内大部分区域采用的都是白色灯光,但在蔬菜区,每一排货架上方都悬挂着12盏绿色的吊灯,各种青菜在绿光照射下显得绿油油的。而在出售熟食的窗口,则安装了红色的灯,卤菜、烤鸭等在红光下亮晶晶的,很是诱人。在出售面包、蛋糕的橱窗里,黄色灯光让食品看上去像是刚出锅一样新鲜。

  当日,记者在夷陵大道的中百仓储超市里发现,除了使用灯光,超市盛放蔬菜的菜筐也是绿色的,营造出绿色的氛围。一位超市工作人员正在往蔬菜上淋水,面对记者的询问,她说:“超市里空气流通不太好,青菜到下午会发蔫,淋点水是为了防止它们脱水。”据了解,每天早上来买菜的顾客以老年人居多,上班族往往下班后才有时间进超市买菜,而到了下午,蔬菜已经没有早上那么新鲜了。

  蔬菜肉食等食品长期被灯光烤着,会不会烤出问题呢?对此,沃尔玛超市的一位工作人员解释说,每家大型超市都会在不同区域布置不同颜色的灯,这只是一种营销手段。虽然灯光让食物变得更好看,但食物本身并没有质量问题。

  记者为此也咨询了北京工商大学食品学院食品科学与工程系主任宋焕禄教授,他说:“超市里的灯光只是起到美化作用,让顾客产生购买欲望,比如红色、橘色会让人更有食欲,但灯泡产生的热量并不足以使食物变质,蔬菜、熟食只要是当天的,就没有问题。”

  超市根据不同的食品布置不同颜色的灯光,算不算一种欺诈?就此,记者拨打工商热线12315进行了咨询。工商人员告诉记者,超市使用“灯光迷阵”的行为本身并不构成欺诈,市民在超市购物时最好把食物从灯光下拿开仔细看一看、闻一闻,谨防质量问题。

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